なお、本ブログは、新ブログ「 新PPK健康法ー1日1食と自然栽培／無農薬・無化学肥料とエコシステム 」に移行し、本日をもって更新を中止します。 日々のデータは、新ブログでグラフ等の検証できる形態で公開予定。 下記の醗酵黒豆の効果もそこで公開する。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 最近また、血圧が上昇してきた。今回は全般的に高い。筋肉量を増やすために始めたジンギスカンで、体重が54kg台に増えてきたのが原因かもしれない。あるいはハム・ソーセージによる塩分の取りすぎかも（栄養成分非公開なので分からないが・・・） とりあえず、体重を54kg台に維持したまま血圧を下げたい。 54kg台にこだわるのは、見た目である。51kg台〜52kg台だとまるで病人である。 筋トレには支障がないのだけれど、筋肉がつかないし、腹筋や二の腕がシワシワで、スパ・サウナには恥ずかしくて行けない。 ので、どうしたらいいか？ 以前（2月20日から3ヶ月間）飲んでいた はつらつ堂 の「醗酵黒豆」を再開しようか思案していた。 前回、醗酵黒豆を止めたのは、血圧が下がって来たからで、まさかまた上昇するとは思っても見なかったので、休止していたのだ。自分的には、血圧を下げる効果があったと判断している。 たまたま、はつらつ堂から、醗酵黒豆再開の勧誘チラシが来ていたので、これを利用して再開することにした（明日7月1日朝から飲み始める）。経過は逐次報告。 下の写真は、同封されていた保存版ブック「生活習慣の改善特集」の表紙と、ラットを使って実験した結果の「黒豆発酵エキス研究コラム①肝機能を向上させて中性脂肪（血中脂質）を減らす働きが判明（東京農業大学等の研究グループ）、②血圧を上昇させる酵素の働きを抑えて数値安定をサポート（日本食品分析センター）」の頁である。 他に、体験談が多数掲載されている： ①梗塞が心配だった血圧が安心域で落ち着いてビックリ！ ー2年間で腹囲8cm減、体重7kg減、年齢より若いと褒められた（64歳女性） ②食事制限せずに腹周11センチ減！血糖もみるみる落ちてビックリ ー食事制限は挫折・運動でも下がらず→4ヶ月で11cmダウン・6kg減（53歳男性） ③高い血糖と血圧が合格範囲で落ち着き梗塞の不安が晴れた ー長年の努力も実らず エキスが最後の便り（7
今日は、遠野にあるジンギスカン店兼通販店「あんべ」のマトンモモ肉を、オーブントースターで無臭無煙ジンギスカン焼きして、マトンカレーにして食べたので、紹介する。 ちなみに、先日、今回の冷凍マトンモモ肉は、肉そのものの味が 自己主張不足気味で、 マトンらしさがあまり感じられないと報告 し、その対案として ❶あんべ秘伝のタレに漬け込んでおいてから焼く ❷マトンカレーにして食べる（実際にはジンギスカン焼きしてからトッピング） ことを提案したが、そのうちの❷の報告である。 なお、❶については、過日実施済みで、見違えるように美味くなっていた。但し、この食べ方は、肉に自信がないときに限定すべきであろう。肉に味があれば、漬け込む必要はない。また、若干臭いが発生した。 マトンカレーのレシピは沢山あるが、簡単という割りには、用意する材料も多いし手間もかかるのが実態である。これから紹介するのは、超簡単マトンカレーのレシピである。 まず、完成品を見ていただこう： 特徴は、マトンモモ肉ジンギスカンをトッピングしていること！ これが実に美味い。 材料は次の通りで簡単：1人前。（ ）内は税抜き価格 ①マトンモモ肉・・・150g（327円） ②カレーソース・・・例えば、 くら寿司シャリカレーレトルト （200円） ③トマト・・・無ければ何か ④ご飯・・・写真では、 金芽ロウカット玄米ご飯パック150g （123円） レシピ： 1) ②と③を湯煎で4分、もしくはフードスチーマーで10分〜15分加熱 2) ①を、クッキングシートを敷いたステンレス製バットに並べる 3) 2)をオーブントースターで200℃ 2分加熱 4) 取り出し、ひっくり返して、200℃ 1分加熱 5) 取り出して、浮き出ている脂分をペーパータオルで拭き取る 6) 大皿に、ご飯を盛り、カレーソースをかけ、横にマトンモモ肉ジンギスカン、トマトを並べる 以上、所要時間10分〜20分間。 食べ方： ジンギスカンをカレーソースに絡ませて。 とても美味い。 ある意味、見方を変えれば、シャリカレーソースをジンギスカンのタレにしているとも言えるかな。 本日のデータ（2018.6.27火曜日）3